Dans un grand sac de congélation, mélanger 1380 g de sel, 990 ml de miel et 275 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 2480 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 1380 g de sel
• 990 ml de miel
• 275 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 2480 g de glace pilée