Dans un grand sac de congélation, mélanger 1420 g de sel, 1020 ml de miel et 283 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 2550 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 1420 g de sel
• 1020 ml de miel
• 283 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 2550 g de glace pilée