Dans un grand sac de congélation, mélanger 1540 g de sel, 1110 ml de miel et 308 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 2780 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 1540 g de sel
• 1110 ml de miel
• 308 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 2780 g de glace pilée