Dans un grand sac de congélation, mélanger 1630 g de sel, 1170 ml de miel et 325 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 2930 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 1630 g de sel
• 1170 ml de miel
• 325 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 2930 g de glace pilée