Dans un grand sac de congélation, mélanger 170 g de sel, 120 ml de miel et 33 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 300 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 170 g de sel
• 120 ml de miel
• 33 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 300 g de glace pilée