Dans un grand sac de congélation, mélanger 1830 g de sel, 1320 ml de miel et 367 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 3300 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 1830 g de sel
• 1320 ml de miel
• 367 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 3300 g de glace pilée