Dans un grand sac de congélation, mélanger 1880 g de sel, 1350 ml de miel et 375 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 3380 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 1880 g de sel
• 1350 ml de miel
• 375 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 3380 g de glace pilée