Dans un grand sac de congélation, mélanger 1960 g de sel, 1410 ml de miel et 392 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 3530 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 1960 g de sel
• 1410 ml de miel
• 392 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 3530 g de glace pilée