Dans un grand sac de congélation, mélanger 2000 g de sel, 1440 ml de miel et 400 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 3600 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 2000 g de sel
• 1440 ml de miel
• 400 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 3600 g de glace pilée