Dans un grand sac de congélation, mélanger 210 g de sel, 150 ml de miel et 42 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 380 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 210 g de sel
• 150 ml de miel
• 42 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 380 g de glace pilée