Dans un grand sac de congélation, mélanger 290 g de sel, 210 ml de miel et 58 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 530 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 290 g de sel
• 210 ml de miel
• 58 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 530 g de glace pilée