Dans un grand sac de congélation, mélanger 330 g de sel, 240 ml de miel et 67 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 600 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 330 g de sel
• 240 ml de miel
• 67 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 600 g de glace pilée