Dans un grand sac de congélation, mélanger 380 g de sel, 270 ml de miel et 75 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 680 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que la saumure refroidisse et que la glace soit presque entièrement fondue.

• 380 g de sel
• 270 ml de miel
• 75 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 680 g de glace pilée