Mélanger 40 g de sel, 2 cl de miel et 6 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 60 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 40 g de sel
• 6 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 60 g de glace pilée
• 2 cl de miel