Mélanger 410 g de sel, 25 cl de miel et 69 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 620 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 410 g de sel
• 69 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 620 g de glace pilée
• 25 cl de miel