Mélanger 450 g de sel, 27 cl de miel et 75 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 680 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 450 g de sel
• 75 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 680 g de glace pilée
• 27 cl de miel