Mélanger 490 g de sel, 29 cl de miel et 81 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 730 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 490 g de sel
• 81 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 730 g de glace pilée
• 29 cl de miel