Mélanger 530 g de sel, 32 cl de miel et 88 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 790 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 530 g de sel
• 88 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 790 g de glace pilée
• 32 cl de miel