Mélanger 560 g de sel, 34 cl de miel et 94 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 840 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 560 g de sel
• 94 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 840 g de glace pilée
• 34 cl de miel