Mélanger 640 g de sel, 38 cl de miel et 106 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 960 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 640 g de sel
• 106 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 960 g de glace pilée
• 38 cl de miel