Mélanger 80 g de sel, 5 cl de miel et 13 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 110 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 80 g de sel
• 13 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 110 g de glace pilée
• 5 cl de miel