Mélanger 750 g de sel, 45 cl de miel et 125 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 1130 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 750 g de sel
• 125 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 1130 g de glace pilée
• 45 cl de miel