Mélanger 790 g de sel, 47 cl de miel et 131 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 1180 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 790 g de sel
• 131 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 1180 g de glace pilée
• 47 cl de miel