Mélanger 860 g de sel, 52 cl de miel et 144 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 1290 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 860 g de sel
• 144 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 1290 g de glace pilée
• 52 cl de miel