Mélanger 900 g de sel, 54 cl de miel et 150 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 1350 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 900 g de sel
• 150 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 1350 g de glace pilée
• 54 cl de miel