Mélanger 940 g de sel, 56 cl de miel et 156 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 1410 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 940 g de sel
• 156 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 1410 g de glace pilée
• 56 cl de miel