Mélanger 980 g de sel, 59 cl de miel et 163 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 1460 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 980 g de sel
• 163 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 1460 g de glace pilée
• 59 cl de miel