Mélanger 1010 g de sel, 61 cl de miel et 169 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 1520 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 1010 g de sel
• 169 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 1520 g de glace pilée
• 61 cl de miel