Mélanger 1050 g de sel, 63 cl de miel et 175 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 1580 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 1050 g de sel
• 175 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 1580 g de glace pilée
• 63 cl de miel