Mélanger 110 g de sel, 7 cl de miel et 19 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 170 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 110 g de sel
• 19 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 170 g de glace pilée
• 7 cl de miel