Mélanger 1310 g de sel, 79 cl de miel et 219 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 1970 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 1310 g de sel
• 219 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 1970 g de glace pilée
• 79 cl de miel