Mélanger 1390 g de sel, 83 cl de miel et 231 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 2080 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 1390 g de sel
• 231 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 2080 g de glace pilée
• 83 cl de miel