Mélanger 150 g de sel, 9 cl de miel et 25 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 230 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 150 g de sel
• 25 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 230 g de glace pilée
• 9 cl de miel