Mélanger 1500 g de sel, 90 cl de miel et 250 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 2250 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 1500 g de sel
• 250 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 2250 g de glace pilée
• 90 cl de miel