Mélanger 1540 g de sel, 92 cl de miel et 256 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 2310 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 1540 g de sel
• 256 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 2310 g de glace pilée
• 92 cl de miel