Mélanger 1580 g de sel, 95 cl de miel et 263 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 2360 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 1580 g de sel
• 263 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 2360 g de glace pilée
• 95 cl de miel