Mélanger 1610 g de sel, 97 cl de miel et 269 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 2420 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 1610 g de sel
• 269 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 2420 g de glace pilée
• 97 cl de miel