Mélanger 1690 g de sel, 101 cl de miel et 281 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 2530 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 1690 g de sel
• 281 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 2530 g de glace pilée
• 101 cl de miel