Mélanger 1730 g de sel, 104 cl de miel et 288 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 2590 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 1730 g de sel
• 288 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 2590 g de glace pilée
• 104 cl de miel