Mélanger 1800 g de sel, 108 cl de miel et 300 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 2700 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 1800 g de sel
• 300 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 2700 g de glace pilée
• 108 cl de miel