Mélanger 1880 g de sel, 113 cl de miel et 313 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 2810 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 1880 g de sel
• 313 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 2810 g de glace pilée
• 113 cl de miel