Mélanger 260 g de sel, 16 cl de miel et 44 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 390 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 260 g de sel
• 44 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 390 g de glace pilée
• 16 cl de miel