Mélanger 300 g de sel, 18 cl de miel et 50 cl de vinaigre de cidre dans un récipient de 6 litres. Ajouter 450 g de glace pilée, couvrir et secouer jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et la saumure refroidie.

• 300 g de sel
• 50 cl de vinaigre de cidre, bouillant
• 450 g de glace pilée
• 18 cl de miel