Rôti de porc glacé au miel et à la pomme
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Un rôti de porc frotté d'épices, nappé d'un glaçage compoté de pomme, de miel et de cannelle.
Préparation 15 min · cuisson 90 min
Ingrédients
- 1 pincée de poivre
- 10 g de farine de blé
- 1 c. à café de moutarde en poudre
- ½ c. à café de sauge, sauge séchée
- 1 c. à café de sel
- 1,5 kg de rôti de porc, rôti de porc dans l'échine
- 25 cl de compote de pommes
- ½ c. à café de cannelle
- 8 cl de miel
- ½ c. à café de noix muscade
Étapes — Sans robot
- Préchauffer le four à 165 °C.
- Mélanger 1 pincée de poivre, 10 g de farine de blé, 1 c. à café de moutarde en poudre, ½ c. à café de sauge et 1 c. à café de sel pour obtenir un mélange d'épices.
- Frotter 1,5 kg de rôti de porc avec ce mélange et réserver.
- Tapisser un plat à rôtir de papier aluminium et le vaporiser d'huile en spray.
- Placer le rôti dans le plat et le faire cuire au four 30 minutes.
30 min - Mélanger 25 cl de compote de pommes, ½ c. à café de cannelle, 8 cl de miel et ½ c. à café de noix muscade pour préparer le glaçage.
- Sortir le rôti du four et l'enduire de glaçage.
- Remettre le rôti glacé au four jusqu'à une température à cœur de 74 °C, environ 50 à 60 minutes.
55 min
L'histoire de la recette
Se marie bien avec des patates douces et des haricots verts.
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