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Rôti végétarien
Ingrédients
- 49 cl d'eau, bouillante
- 3 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
- 3 ½ oignons, moyen, finement coupé
- 3 gousses d'ail, hachée finement
- 730 g de noix de cajou, hachées finement
- 390 g de pain complet, émietté
- 6 ½ c. à soupe de farine de soja, mélangée à un peu d'eau
- 1 c. à café de herbe aromatique, au choix
- 1 c. à café d'extrait de levure
- sel au goût
- poivre au goût, du moulin
Préparation
- Faire frire 3 ½ oignons et 3 gousses d'ail avec 3 ½ c. à soupe d'huile de tournesol.
- Dans un saladier, verser 49 cl d'eau, l'oignon et l'ail frits, puis ajouter 730 g de noix de cajou, 390 g de pain complet, 6 ½ c. à soupe de farine de soja, 1 c. à café de herbe aromatique et 1 c. à café d'extrait de levure. Saler avec sel au goût, poivrer avec poivre au goût et bien mélanger.
- Placer le mélange dans un moule huilé ou un plat allant au four, et couvrir avec une feuille de papier gras.
- Faire cuire à 180 °C pendant une heure, jusqu'à obtention d'une masse ferme.
- Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.