Rôti végétarien
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Préparation 20 min · cuisson 1 h · repos 5 min
Ingrédients
- 75 cl d'eau, bouillante
- 5 c. à soupe d'huile de tournesol
- 5 oignons, moyen, finement coupé
- 5 gousses d'ail, hachée finement
- 1130 g de noix de cajou, hachées finement
- 600 g de pain complet, émietté
- 10 c. à soupe de farine de soja, mélangée à un peu d'eau
- 1 c. à café de herbe aromatique, au choix
- 1 c. à café d'extrait de levure
- sel au goût
- poivre au goût, du moulin
Étapes — Sans robot
- Faire frire 5 oignons et 5 gousses d'ail avec 5 c. à soupe d'huile de tournesol.
- Dans un saladier, verser 75 cl d'eau, l'oignon et l'ail frits, puis ajouter 1130 g de noix de cajou, 600 g de pain complet, 10 c. à soupe de farine de soja, 1 c. à café de herbe aromatique et 1 c. à café d'extrait de levure. Saler avec sel au goût, poivrer avec poivre au goût et bien mélanger.
- Placer le mélange dans un moule huilé ou un plat allant au four, et couvrir avec une feuille de papier gras.
- Faire cuire à 180 °C pendant une heure, jusqu'à obtention d'une masse ferme.
60 min - Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
5 min
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