Couper 0,3 kg de seiche en morceaux. Mixer ½ oignon, ½ carotte et ½ céleri, mélanger et faire revenir dans ½ c. à soupe d'huile d'olive.

• 0,3 kg de seiche
• ½ c. à soupe d'huile d'olive
• ½ oignon, gros
• ½ carotte, épluchée
• ½ céleri, branche de céleri