Couper 0,7 kg de seiche en morceaux. Mixer ½ oignon, 1 carotte et ½ céleri, mélanger et faire revenir dans 1 c. à soupe d'huile d'olive.

• 0,7 kg de seiche
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• ½ oignon, gros
• 1 carotte, épluchée
• ½ céleri, branche de céleri