Couper 6,7 kg de seiche en morceaux. Mixer 6 ½ oignons, 10 carottes et 3 ½ céleris, mélanger et faire revenir dans 10 c. à soupe d'huile d'olive.

• 6,7 kg de seiche
• 10 c. à soupe d'huile d'olive
• 6 ½ oignons, gros
• 10 carottes, épluchée
• 3 ½ céleris, branche de céleri