Couper 10,3 kg de seiche en morceaux. Mixer 10 ½ oignons, 15 ½ carottes et 5 céleris, mélanger et faire revenir dans 15 ½ c. à soupe d'huile d'olive.

• 10,3 kg de seiche
• 15 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 10 ½ oignons, gros
• 15 ½ carottes, épluchée
• 5 céleris, branche de céleri